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15/03/2018

Bridor utilise le beurre AOP Charentes-Poitou dans ses recettes depuis 1990




Produit d’excellence historiquement plébiscité par les boulangers et les pâtissiers pour son excellente plasticité, sa malléabilité et son point de fusion élevé, le beurre AOP Charentes-Poitou est l’allié idéal pour le tourage et le laminage des pâtes optimisant le feuilletage à la fois fin et croustillant. Autant d’arguments qui ont conduit Bridor a sélectionner ce dernier pour l’élaboration de s...

Source : https://paris.julienbinz.com/Bridor-utilise-le-beu...