SOMMAIRE
CONCOURS

Alexandre Mazzia ("le Bienheureux !") est le Cuisinier de l'année 2019 du Gault&Millau

Lundi 12 novembre 2018, le Gault&Millau récompensait les lauréats de son palmarès FRANCE 2019. Que d'émotions quand son épouse et toute sa brigade montent sur scène. Retour sur un parcours, Alexandre Mazzia rend hommage au Gault & Millau qui...

Découvrez les 4 lauréats au titre d'Un des Meilleurs Ouvriers de France Charcutiers-traiteurs

Ils étaient 12 candidats à tenter de décrocher le titre diplômant « Un des Meilleurs Ouvriers de France », gage de leur expertise et synonyme d’excellence, lors de la finale du Concours pour le métier de Charcutier-traiteur, traiteur. 4 lauréats...

LE PALMARÈS COMPLET DU GAULT & MILLAU 2019

"La consécration, pour Alexandre Mazzia, pourrait bien être aussi celle de Gault&Millau", souligne Come de Chérisey, " Car voilà un cuisinier, s’il en est, que nous avons réellement vu grandir." "Pourvu de la dotation, il serait pourtant bien...

Julien Guenée remporte le 13ème Trophée Jean Delaveyne sur Equip hôtel 2018

La 13ème édition du Trophée Jean Delaveyne s'est déroulée sur le salon Equip' Hotel à Paris (75), le mardi 13 Novembre 2018, sous le Haut Patronage du Président de la République ! De nombreux prix ont été remis aux finalistes, mais c'est Julien...

Les 6 Lauréats du concours "Un des Meilleurs Ouvriers de France Maître d’hôtel du service et des arts de la table"

Le 8 novembre 2018, les nouveaux promus au concours d’"Un des Meilleurs Ouvriers de France Maître d’hôtel du service et des arts de la table", ont été dévoilés et sur les 11 finalistes, 6 ont été promus. Antoine Petrus, Bruno Casassus-Builhé,...

Sujet du MOF Cuisine Gastronomie 2018

28 candidats sont attendus pour participer à la Finale du Concours « Un des Meilleurs ouvriers de France » pour la classe « cuisine-gastronomie » qui se déroulera au lycée hôtelier du Touquet les 21 et 22 novembre 2018, sous la présidence d’Alain...

Le palmarès du Prix Archestrale 2018 récompense les meilleurs livres

Le Prix Archestrate a été décerné vendredi 19 octobre 2018 au CFA Médéric à l'occasion du 8ème SALON LITTERAIRE DE LA GASTRONOMIE Parrainé par Benjamin Brial, Chef de l’Hôtel Lutetia; Olivier Delcroix, Rédacteur en chef du Figaroscope, Stéphane...

Les Toques Françaises ont élu leurs Toques de l'année 2019

Marie Sauce-Bourreau, Présidente des Toques Françaises et le Conseil d’Administration, sont heureux d’annoncer les élus de la Toque de l’Année et de la Toque d’Honneur 2019. "Les Toque de l’année et Toque d’honneur sont des distinctions qui ont...

Découvrez 5 Meilleurs Ouvriers de France « PATISSERIE, CONFISERIE » 2018

Ils étaient 15 candidats (au lieu de 16) à tenter de décrocher le tre diplômant « Un des Meilleurs Ouvriers de France », gage de leur exper se et synonyme d’excellence, lors de la nale du Concours pour le mé er de la Pâ sserie, con serie. 5 lauréats...

3ème édition du Trophée du Petit Déjeuner Gourmand

Fort du succès de ses deux premières éditions, le "Trophée du Petit Déjeuner Gourmand" revient en 2019 avec toujours plus de nouveautés. Ce concours est ouvert à tous : grand public, professionnels, étudiants et apprentis. les candidatures sont...

Découvrez les 16 finalistes du concours d' "Un des Meilleurs Apprentis de France" Arts de la table & du service".

Ils sont 16 candidats sélectionnés suite aux épreuves départementales et régionales qui se sont déroulées au printemps 2018 dans les différentes régions de France. Parrainée par le Ritz Paris, la finale nationale se déroulera le 21 novembre 2018 au...

Découvrez la liste 28 finalistes du MOF « CUISINE - GASTRONOMIE »

Après les qualificatives A qui se sont déroulées le 10 avril 2018 et les qualificatives B les 25 et 26 septembre 2018, 28 candidats participeront à la Finale du Concours « Un des Meilleurs ouvriers de France » pour le métier de la cuisine les 21...

4 médailles remises lors de l’Assemblée Générale des Cuisiniers de la République Française

Samedi 6 octobre 2018, avait lieu l’Assemblée Générale des Cuisiniers de la République Française au restaurant interministériel (AURI). Ce fût l’occasion pour Guillaume Gomez, chef des cuisines de l’Elysée et Président de l’Association des...

Portrait Eric Goettelmann Meilleur Ouvrier de France en Sommellerie

Eric Goettelmann, chef sommelier exécutif du groupe Bernard Loiseau vient d'être consacré « Un des Meilleurs Ouvriers de France » de sa classe en sommellerie, lundi 1er octobre 2018 au Château Fonscolombe à Le Puy-Sainte-Réparade (13) sous la...

4 Nouveaux Meilleurs Ouvriers de France en sommellerie

Ils étaient 9 candidats à tenter de décrocher le titre diplômant « Un des Meilleurs Ouvriers de France », gage de leur expertise et synonyme d’excellence, lors de la finale du Concours pour le métier de Sommelier qui s’est déroulée du 30/09/2018 au...

Découvrez les 6 finalistes du trophée du Maitre d’Hôtel

Lundi 24 septembre 2018, le Lycée Albert de Mun Paris 7eme a accueilli la demi-finale du trophée du Maitre-d’hotel, présidée par Denis Férault. Le concours fondé avec la complicité d’Hervé Parmentier, Denis Courtiade, Stéphane Trapier, et Patrick...

Christophe Bacquié; Chef de l’année 2018

Les Trophées du Magazine Le Chef ont réuni lundi 24 septembre 2018 les plus grandes personnalités de la gastronomie française dans le cadre mythique du Pavillon Gabriel, au cœur des jardins des Champs-Élysées à Paris.

Benoît Flahaut et Guillaume Gomez, ont reçu le trophée GOSSET CELEBRIS, pour le concours "L’ASSIETTE GOURM’HAND"

Lors de la 24e édition du Trophée GOSSET CELEBRIS, qui se déroulait ce lundi 17 septembre 2018, à l’hôtel LVTETIA (Paris 6e), le jury a récompensé deux personnalités du monde de la gastronomie pour leur initiative solidaire, humaine et culinaire :...

WORLD BEER AWARDS 2018, Les brasseurs français se distinguent

À l’occasion de la remise des prix des World Beer Awards 2018, qui s’est tenue le 15 août 2018 à Londres, parmi des centaines de brasseries et des milliers de marques sélectionnées à travers le monde, les brasseries françaises ont reçu 98 médailles...

Appel à candidature aux concours de la Cuillère d'or cuisine et pâtisserie

Pour fêter les 10 ans du concours la Cuillère d'or, Marie Sauce-Bourreau, présidente et fondatrice annonce de grandes nouveautés, dont un nouveau site internet et une finale internationale en 2020. En attendant, les inscriptions sont ouvertes aux...
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