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CONCOURS

Trophée du Maître d’Hôtel, découvrez les 12 demi-finalistes et les épreuves

Le 24 septembre 2018, se tiendront les demi-finales du Trophée du Maître d’Hôtel au Lycée Albert de Mun Paris 7e. Les douze candidats sélectionnés en janvier 2018 entameront ainsi la dernière étape avant la finale, au Sirha 2019. Qui va succéder à...

Le Maroc et la Tunisie représenteront le continent Africain à la Finale du Bocuse d’Or

Le 30 juin 2018 à Marrakech (Maroc), s’est déroulée la 1ère édition du Bocuse d’Or Afrique, présidée par Mr Kamal RAHAL, et qui a vu la participation de 6 équipes nationales : Algérie, Burkina-Faso, Gabon, Maroc, Sénégal et Tunisie. Le Maroc,...

Victor Robin remporte la 4ème édition du Trophée Marcel Le Servot

La 4ème édition du Trophée Marcel Le Servot, concours organisé par l’Association des Cuisiniers de la République Française et en partenariat avec Metro Cash & Carry, s’est déroulée lundi 25 juin 2018 à Ferrandi Paris (75). Le prestigieux jury,...

Le Château de Pondres à Villevieille remporte le Trophée du Petit Déjeuner Gourmand 2018

La finale du 2e Trophée du Petit Déjeuner Gourmand, créé par Tables & Auberges de France en partenariat avec Hôtels de Charme & de Caractère, s’est déroulée mardi 19 juin 2018 à l’Ecole de Paris des Métiers de la Table (EPMT) dans le cadre...

Académie Française du Chocolat et de la Confiserie : 12ème Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs

Le 15 mai 2018, devant plus de 200 professionnels de la gastronomie sucrée, l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie a organisé sa Séance Publique annuelle au siège parisien de l’AG2R La Mondiale sous la présidence de Katherine...

Mougins 2018 : Alice Grossi remporte le concours des Arts de la Table

Dimanche 3 juin 2018 2017, s'est déroulée la seconde édition du concours des Arts de la Table organisé par la Fondation Paul Bocuse et l'association O service des Talents de demain. Le concours, parrainé par Thierry Demolliens, Meilleur Ouvriers de...

Xavier Malandran préside le concours « du jeune chef amateur » des Etoiles de Mougins 2018

Samedi 2 juin 2018, sous le soleil des Etoiles de Mougins, la première édition du concours de cuisine "jeune chef amateur" s’est déroulée le matin sur l’espace concours du Festival. Présidée par Xavier Malandran, ex finaliste Masterchef 2011, les 4...

Trophée du Petit Déjeuner Gourmand : Les 15 finalistes de la 2ème Edition

Ce concours national inédit, initié par Tables & Auberges de France, revient pour une seconde édition afin de récompenser les meilleurs petits déjeuners de France. 15 finalistes, dont deux internationaux, ont été sélectionnés pour la finale du...

11èmes Championnats de France de Café 2018 : Les champions des catégories « Latte Art », « Cup Tasting » et « Roasting »

Organisés par la SCA France - Association France du Café de Spécialité (Speciality Coffee Association), la seconde série d’épreuves des 11èmes championnats de France de Café s’est déroulée au cœur de la Foire de Paris du 27 avril au 1er mai 2018....

6ème Concours International Note à Note sur le thème « Merveilleux croustillants et croquants »

La finale du sixième concours international NOTE à NOTE, organisé par le Centre International de Gastronomie Moléculaire AgroParisTech-INRA, se tiendra, le 1 juin 2018, à AgroParisTech dans le 5ème arrondissement de Paris (75). La Cuisine Note by...

Concours « Jeunes Talents Escoffier » 2018 : Sélection régionale du Grand Sud-Ouest

Les épreuves du concours « Jeunes Talents Escoffier » 2018 se sont déroulées, le vendredi 06 avril dernier, au Lycée Polyvalent Hôtelier du Quercy-Périgord, à Souillac (46) dans le cadre de la sélection régionale du Grand Sud-Ouest. Patrick Guat,...

6ème édition du Championnat de France du BBQ

La 6ème édition du Championnat de France du BBQ se tiendra les 23 et 24 juin prochains en Camargue, aux Saintes-Maries-de-la-mer (13) dans les Bouches-du-Rhône. Comme chaque année, pas moins de 10.000 visiteurs sont attendus sur un stadium équipé...

2ème Edition du Trophée du Petit Déjeuner Gourmand

La finale du Trophée du Petit Déjeuner Gourmand 2018, concours initié par Tables & Auberges de France, se déroulera le mardi 19 juin prochain dans les locaux de l’Ecole de Paris des Métiers de la Table - EPMT (17e). Pour cette deuxième édition,...

Le Bocuse d'Or Europe révèle les 20 candidats sélectionnés

Les 11 et 12 juin prochains, Turin sera sous les feux des projecteurs de la gastronomie en accueillant la sélection européenne du prestigieux concours le « Bocuse d’Or ». L'équipe de France sera représentée, le lundi 11 juin, par Matthieu Otto de...

1ère étape des qualificatives du Concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » pour la classe Cuisine-Gastronomie

Ce mardi 10 avril, près de 500 candidats ont participé à la première étape des qualificatives du Concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » pour la classe de la cuisine-gastronomie, qui s'est tenue dans 4 centres franciliens, dans la...

Panier Mystère : Arnaud Bloquel sacré Maître Restaurateur de l’année 2018

La finale du « Panier Mystère », le concours national de cuisine des Maîtres Restaurateurs s’est tenue ce lundi 9 avril au Cordon Bleu à Paris. Cette édition, parrainée par le chef étoilé Christian Têtedoie, a été remportée par le chef guadeloupéen...

Championnat de France du Dessert 2018, Gaël Reigner et François Josse remportent le titre de champions de France

Mercredi 4 et jeudi 5 avril 2018, la crème des pâtissiers français était réunie à l’École Hôtelière de Grenoble (38) pour la Finale Nationale du 44ème Championnat de France du Dessert. Le jury, composé de professionnels, sous la présidence...

4ème Trophée MARCEL LE SERVOT : 6 cuisiniers en formation sélectionnés pour la finale

La 4ème édition du Trophée Marcel Le Servot, organisée par les Cuisiniers de la République Française, présidée par Guillaume Gomez, se tiendra le 25 juin 2018 à l'Ecole de Gastronomie Ferrandi Paris. Cette année encore, les jeunes chefs en formation...

VIDEO :5ème édition du Trophée des Frères Haeberlin co-présidé par Arnaud Lallement et Michel Guerard

Lundi 19 mars 2018, le jury co-présidé par Michel Guerard et Arnaud Lallement, a valorisé le seul concours au monde mettant en scène, la complémentarité de la cuisine, la sommellerie, et la salle. Toute la journée et face au public, 4 équipes...

L'équipe "En Marge" est la Meilleure Brigade de France 2018

«Après le concours, j’ai réuni tous les candidats et je leur ai dit que j’étais fier d’eux, qu’ils ont fait un travail remarquable et que le niveau était supérieur à celui de l’an dernier. Je les ai félicités et j’en suis ému. Ils m’ont fait...
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