SOMMAIRE
CONCOURS

Trophée du Petit Déjeuner Gourmand : Les 15 finalistes de la 2ème Edition

Ce concours national inédit, initié par Tables & Auberges de France, revient pour une seconde édition afin de récompenser les meilleurs petits déjeuners de France. 15 finalistes, dont deux internationaux, ont été sélectionnés pour la finale du...

6ème Concours International Note à Note sur le thème « Merveilleux croustillants et croquants »

La finale du sixième concours international NOTE à NOTE, organisé par le Centre International de Gastronomie Moléculaire AgroParisTech-INRA, se tiendra, le 1 juin 2018, à AgroParisTech dans le 5ème arrondissement de Paris (75). La Cuisine Note by...

Concours « Jeunes Talents Escoffier » 2018 : Sélection régionale du Grand Sud-Ouest

Les épreuves du concours « Jeunes Talents Escoffier » 2018 se sont déroulées, le vendredi 06 avril dernier, au Lycée Polyvalent Hôtelier du Quercy-Périgord, à Souillac (46) dans le cadre de la sélection régionale du Grand Sud-Ouest. Patrick Guat,...

6ème édition du Championnat de France du BBQ

La 6ème édition du Championnat de France du BBQ se tiendra les 23 et 24 juin prochains en Camargue, aux Saintes-Maries-de-la-mer (13) dans les Bouches-du-Rhône. Comme chaque année, pas moins de 10.000 visiteurs sont attendus sur un stadium équipé...

2ème Edition du Trophée du Petit Déjeuner Gourmand

La finale du Trophée du Petit Déjeuner Gourmand 2018, concours initié par Tables & Auberges de France, se déroulera le mardi 19 juin prochain dans les locaux de l’Ecole de Paris des Métiers de la Table - EPMT (17e). Pour cette deuxième édition,...

Le Bocuse d'Or Europe révèle les 20 candidats sélectionnés

Les 11 et 12 juin prochains, Turin sera sous les feux des projecteurs de la gastronomie en accueillant la sélection européenne du prestigieux concours le « Bocuse d’Or ». L'équipe de France sera représentée, le lundi 11 juin, par Matthieu Otto de...

1ère étape des qualificatives du Concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » pour la classe Cuisine-Gastronomie

Ce mardi 10 avril, près de 500 candidats ont participé à la première étape des qualificatives du Concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » pour la classe de la cuisine-gastronomie, qui s'est tenue dans 4 centres franciliens, dans la...

Panier Mystère : Arnaud Bloquel sacré Maître Restaurateur de l’année 2018

La finale du « Panier Mystère », le concours national de cuisine des Maîtres Restaurateurs s’est tenue ce lundi 9 avril au Cordon Bleu à Paris. Cette édition, parrainée par le chef étoilé Christian Têtedoie, a été remportée par le chef guadeloupéen...

Championnat de France du Dessert 2018, Gaël Reigner et François Josse remportent le titre de champions de France

Mercredi 4 et jeudi 5 avril 2018, la crème des pâtissiers français était réunie à l’École Hôtelière de Grenoble (38) pour la Finale Nationale du 44ème Championnat de France du Dessert. Le jury, composé de professionnels, sous la présidence...

4ème Trophée MARCEL LE SERVOT : 6 cuisiniers en formation sélectionnés pour la finale

La 4ème édition du Trophée Marcel Le Servot, organisée par les Cuisiniers de la République Française, présidée par Guillaume Gomez, se tiendra le 25 juin 2018 à l'Ecole de Gastronomie Ferrandi Paris. Cette année encore, les jeunes chefs en formation...

VIDEO :5ème édition du Trophée des Frères Haeberlin co-présidé par Arnaud Lallement et Michel Guerard

Lundi 19 mars 2018, le jury co-présidé par Michel Guerard et Arnaud Lallement, a valorisé le seul concours au monde mettant en scène, la complémentarité de la cuisine, la sommellerie, et la salle. Toute la journée et face au public, 4 équipes...

L'équipe "En Marge" est la Meilleure Brigade de France 2018

«Après le concours, j’ai réuni tous les candidats et je leur ai dit que j’étais fier d’eux, qu’ils ont fait un travail remarquable et que le niveau était supérieur à celui de l’an dernier. Je les ai félicités et j’en suis ému. Ils m’ont fait...

Video : Le trophée Henri Huck 2018, l'anti-chambre du bocuse-d'or

C'est sur le salon Egast à Strasbourg (67) que s'est déroulée la 20ème édition du trophée Henri Huck organisé par la Fraternelle des Cuisiniers. Avec la présence exceptionnelle dans le jury de la Team France du Bocuse d'or, le concours s'est vite...

Académie Culinaire de France : John Argaud représentera la France au Trophée Passion 2019

Le 12 mars dernier s’est déroulée, dans les locaux de FERRANDI Paris, la sélection France du Trophée Passion de l’Académie Culinaire de France sous la présidence de Fabrice Prochasson. Cette demi-finale accueillait deux candidats en compétition :...

Finale du Championnat de France du Dessert 2018

Après les 8 finales régionales, place à la finale nationale du 44ème Championnat de France du Dessert. Ils étaient 160 au début de l’aventure, ils ne sont plus que 16 candidats à tenter de remporter, dans leur catégorie, le prestigieux titre. Ce...

Les Trophées de La Cuillère d’Or : Palmarès 2018

La Finale de la 4ème édition du concours des Trophées « La Cuillère d’Or » 2018 s’est tenue les 7 et 8 mars derniers, à l’école Ferrandi Paris, à l’occasion de la journée internationale des droits de la femme, sous la présidence d’Anne-Sophie Pic,...

La TEAM FRANCE : Matthieu Otto représentera la France au Bocuse d’Or Europe

Le Chef étoilé Romuald Fassenet, Meilleur Ouvrier de France et habitué de la compétition, est désormais le coach de Matthieu Otto qui représentera la France au Bocuse d’Or Europe les 11 et 12 juin 2018 à Turin. Yohann Chapuis, coach adjoint, rejoint...

Masters de la Boulangerie, les « World Master Baker » 2018

Du 3 au 5 février se sont déroulées les épreuves tant attendues des Masters de la Boulangerie organisés par Lesaffre, au coeur du salon Europain Paris (75). Artistes-experts en boulangerie internationale, mais aussi visionnaires et pionniers de leur...

Quentin Losserand remporte le sixième Trophée « Bernard Loiseau »

Quentin Losserand, second de cuisine au Palace de Menthon à Menthon Saint Bernard (74), remporte le sixième Trophée culinaire « Bernard Loiseau », qui s’est déroulé le 6 février 2018, sous l'égide de l'Académie Culinaire de France et de son...

Concours «Un des Meilleurs Ouvriers de France» : Épreuves qualificatives Chocolaterie-Confiserie

20 candidats participeront aux sélections du Concours « Un des Meilleurs ouvriers de France » pour le métier de la chocolaterie, confiserie du 27 février au 3 mars 2018 à l'école des métiers à CUNAC (81) dans la perspective des finales qui se...
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