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24/06/2018

Gastronomie japonaise : Hana Bento bientôt en franchise




Jérôme Bracco, passionné de Japon et de sa gastronomie change de vie professionnelle en 2010 et ouvre avec son associé Oliver Evans, leur premier restaurant japonais, KURA, à la Muette, Paris, 16ème En 2012, une nouvelle enseigne est née, Hana bento Passy juste à coté de KURA, cette fois, portée seule par Jérôme Bracco, constituant rapidement une holding (Edo Star/ 3 Millions de CA en 2017) pour ...

Source : https://paris.julienbinz.com/Gastronomie-japonaise...