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07/08/2018

Mille-feuille Breton




Mille-feuille breton, une recette de Catherine Le Joncour, chef du restaurant Ty Mad à Plestin les Grèves (22), dans les Côtes d'Armor, extraite du livre "Algues Gourmandes, les vertus de la mer sont dans l’assiette" écrit en collaboration avec Régine Quéva, auteur de nombreux ouvrages et passionnée par les algues. Editions Flammarion avril 2017.