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06/11/2018

Mousseline de petits pois, morilles cuisinées au lait d’amande, noisettes grillées




Mousseline de petits pois, morilles cuisinées au lait d’amande, noisettes grillées, émulsion à la fève de tonna, une recette proposée par Alain Lamaison, Hôtel Château de la Messardière à Saint-Tropez (83) extraite du livre "Les chefs cuisinent vegaN" publié aux Éditions La Plage en association avec l’initiative VegoResto.