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01/10/2017

Nicolas Champaud "Les gâteaux de ma Vie "


Le sous-chef pâtissier de La Cigale***** à Doha (Qatar) Nicolas Champaud présente son premier livre "Les gâteaux de ma Vie " avec 35 recettes sucrées et photographiées en 111 pages, disponible aux éditions Brigitte Eveno.

On retrouve les recettes du Cake au chocolat, du Fondant à la fraise, « Religieuse de mon apprentissage », Brioche parisienne, Montpensier et autres Succès Praliné



Nicolas Champaud, Maître Pâtissier, présente dans ce livre 35 recettes de pâtisserie qui ont jalonné sa vie : depuis celles de son enfance gourmande et voyageuse, en passant par celles de son apprentissage et de ses expériences auprès des plus grands pâtissiers français, sans oublier celles de son école de pâtisserie et celles qui aujourd'hui font rêver les prestigieux clients de l'hôtel 5 étoiles de Doha (Qatar).

Un livre pour apprendre, se faire plaisir et offrir la douceur à ceux que l'on aime.


Nicolas Champaud  "Les gâteaux de ma Vie " ©Philippe Vaurès Santamaria
Nicolas Champaud "Les gâteaux de ma Vie " ©Philippe Vaurès Santamaria
C’est en visitant à 6 ans une boulangerie à Mulhouse en Alsace, que Nicolas Champaud a le déclic : il sera pâtissier. Issu d’une famille qui lui transmet « le bonheur sucré » il commence avec brio ses études de pâtisserie. Il enchaîne les expériences et se forme auprès des plus grands.

Passionné par la transmission, il enseigne et rencontre les grands pâtissiers français comme Philippe Contincini et Philippe Uracca. Il crée en 2012 son école de pâtisserie Sucrésens et intègre en 2014 l’association Tradition Gourmande et relève un nouveau défi comme executif sous-chef pastry à la Cigale hôtel 5 étoiles à Doha (Qatar).

Après le livre, son prochain rêve : ouvrir partout dans le monde les Ateliers Sucrésens.

les fameuses religieuses
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Les bûches de Noel, c'est toute l'année
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Nicolas Champaud
"Les gâteaux de ma Vie "

Editions Brigitte Éveno
Sortie septembre 2017
prix 18€