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05/08/2018

Recette Les Petits Rougets de Roche par Stephanie Le Quellec




Les petits rougets de Roche "cuits de peur", sucs de bouillabaisse, gnocchi, poutargue, céleri, une recette proposée par la bretonne Stéphanie Le Quellec, chef étoilée du restaurant La Scène -Prince de Galles à Paris (75) et extraite du livre de recettes "Les très riches heures du Prince de Galles" raconté et photographié par Paul Henry Bizon et Benoit Linero