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22/06/2018

Velouté de cèpes & brisures de châtaignes, œuf crousti-moelleux, «baguettine» copeaux de Bellota par Frédéric Arnault




Le chef de La Maison Tourangelle, Frédéric Arnault, propose ici une entrée savoureuse autour de l'oeuf, à décliner suivant les produits de saison.
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Source : https://touraine.julienbinz.com/Veloute-de-cepes-b...